大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅服务质量的特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅服务质量的特点的解答，让我们一起看看吧。
餐饮服务业的特点是什么？
我就是做餐饮的，餐饮呢，做的好，确实能挣到钱，毕竟很多餐饮大咖也靠这个大发财，但要做好餐饮，不是那么容易的事，很多老店在这两年应该都走到了瓶颈，缺少了技术更新，产品的更新，装修上面的东西，跟顾客的互动性，因为很多顾客被外卖，美团，变成了副忠实的粉，永远没有忠实的顾客，咱们做餐饮只有服务好，菜品口味好，装修风格上独到，价格上面有优势，才能走得更远一点
随着居民外出就餐越来越普遍，餐饮消费活动频繁，普遍需求强劲，不仅大众化需求旺盛，其他市场需求表现同样不容小觑。
在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点。休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅速，农村聚餐市场潜力巨大，整个行业展现出新的发展活力。并且，普遍需求持续向纵深、精细化方向延展。
餐饮服务业的特点具体表现为：
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式
餐饮业的净利润是百分之多少？
餐饮一般15.0%的利润就很不错了。算是经营的很好了。餐饮食材成本率一般40%左右，高点的走量能到55%。奶茶一般18-30之间。人工一般占比30%左右，我说的每个人都有工资，包括经营者。能耗10%左右，税5个点。易耗品类再算上。最后再算下房租。你看还能转多钱。比如，餐饮店，每天4000流水，一个月12万。差不多100平方最少。月租金12000算。人工6个人，厨师2个一个5000-6000，3个服务员一个人2800（你要找得到人才行）。1个洗菜3000。差不多23000了吧。再加上你要给这些人住房，6个人给个3000房租，你自己再给5000工资。差不多32000了吧。这就44000了。水电天然气给你一起8000。食材40%成本率，48000。再算上2000易耗品。10多万了。对了，还有税，再减6000，你就剩下1万多。如果还有装修折旧，那就呵呵了。不过，根据现有市场环境，4000的流水，你先加油哦。。。。这也是为什么餐饮老提增加日流水营业额的原因
这个问题不好一概而论，餐饮业范围非常广泛，大型餐饮酒楼客单价高，营业收入可观，但因为涉及到各个方面的费用，最终算净利率话，可能还不如我家楼下那个卖早餐的小摊点。
国内餐饮企业众多，人家也不可能真实地告诉你，自己一年赚了多少钱。不过，在A股市场上，倒是有一些餐饮类的上市公司，斑马消费可以梳理一下，给大家一个参考。
餐饮类的上市公司，在A股划归到旅游酒店行业，该行业的平均毛利率是40%左右，净利润是8%左右。这个平均数据，都是来自行业中的大企业，应该有一些参考价值。
斑马消费再来带大家分析几家餐饮公司的情况。
同庆楼餐饮股份有限公司是一家拟上市公司，在安徽的朋友应该比较熟悉，也算是当地的老字号了，在安徽江苏等地还有数十家酒楼。
2014年至2016年，该公司的营业收入分别为10.7亿、11.6亿、12.7亿，净利润分别为7200万、3100万、1.24亿。通过以上数据，我们也可以计算出，同庆楼同期的净利率分别为6.7%、2.67%、9.76%，变化还是比较大的。
统计了西安饮食、全聚德等几家餐饮类上市公司，平均毛利率大概在50%左右。2014年-2016年，同庆楼的毛利率都在55%左右。
西安饮食（000721.SZ）也是西安当地比较有名的餐饮类公司，其业务范围主要集中在西北地区。目前，公司不仅从事餐饮方面的服务，还有客房收入、商品收入、租赁等。不过，餐饮业务收入还是占公司营收的大头。
西安饮食最近几年的经营状况似乎不太好。2016年公司营业收入5亿元，归属净利润1200万，净利率2.4%。值得注意的是，2014年-2016年公司扣非净利都是亏损。
餐饮业的利润一般在10~30%之间。可以说做餐饮还是非常赚钱的。但是餐饮业最难做的就是一直能保持住店里的流水。冬季和夏季的季节转换，人们口味的转换，都是对餐饮行业的考验。像火的一塌糊涂的海底捞之类的火锅，冬天你的时候大家吃饭的第一想法，肯定会想起来海底捞。但是，到了夏天的时候，我觉得海底捞要排到备选行列去。所以，做餐饮就看你能不能在淡季坚持下来。能不能把流水保持住。
不过对于创业项目的话，比做餐饮更合适的就是做神奇金属装饰画项目。
神奇金属装饰产品是采用金属铝板、玻璃、瓷砖等一些耐高温的材质进行画面的私人个性化订制，其产品类别可达数百种以上，能够匹配的行业非常多，比如广告宣传、装修装饰、制画收藏等。其特色是具备极强金属质感，能够用很简单的工艺在瓷砖玻璃等材质上作出仿玉，仿软包、3D的装饰效果。制作成本更低，效果更逼真。比纸质或者油漆装饰材料，更清晰艳丽，耐水洗，耐腐蚀，抗污损，永不变色，长期保存，实际保存效果可达百年以上。彻底克服了传统装饰产品的易褪色，易受潮，保存时间短等弊端，是个人留存美好回忆的成功选择，是提升装修界奢华风格的翘楚。
可以到项目现场去看一下成品效果，看一下生产工艺。或者私信本头条号，获得更多信息，或者加图片钟表。
中国餐饮百强的净利润率已经下滑到7.1%（数据来源中国餐饮产业发展报告），麦当劳的净利润率在20%左右，正常的大中型餐饮企业净利润率在10-15%之间（管理的好的，控制的比较好的企业），快餐企业的净利润率在15%左右，团膳企业的净利润率12%左右。利润率的计算方式如下：（以火锅企业为例）
生产成本：火锅店的生产成本是指在用于制作产品所支出的各项费用的总和叫成本。火锅行业的特点是由生产、销售、服务等环节经过密切的配合并在一个店里统一进行。生产经营费用很难分清是用于哪个环节、哪个品种，所以火锅店一般只计算在烹制产品的过程中实际耗用的原材料成本和燃料成本、生产、销售、服务、固定资产折旧等费用一般作为“经营管理费”中。与税金、利润合并在产品的销售毛利中，作为产品定价的依据，各原材料在火锅产品中起着不同的作用。分为主料、配料和调味品。原材料成本就包括主料成本、配料成本、调味品成本。
净料成本：火锅店的主料和配料在购进时多为毛料。多数原材料要经过加工处理才能使用。经过整理加工后能使用的原料称为净料，余下的称为下脚料。火锅店生产产品时使用的都是净料，所以计算配料成本就按净料的成本来计算，原材料经过加工处理后，有些原材料只能得到一种净料，有些原材料能得到一种以上的净料，所以净料成本的计算方法，分一料一档和一料多档两种。
到此，以上就是小编对于餐厅服务质量的特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅服务质量的特点的2点解答对大家有用。
