大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅用什么能除气味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅用什么能除气味的解答，让我们一起看看吧。
请问饭店里的砧板有异味（臭味）怎么办，可以用哪些方法来解决呢？
谢邀，晚上下班以后 用水泡起来，用重物压住，一定要泡住，然后等第二天上班以后 把使用的那一面，倒上酒精 烧 ，不用太多，烧三四分钟就可以，然后再用洗洁精洗刷一下，就可以了，顺便提个建议，菜墩不用的时候一定要立起来放，这样空气流通就不容易产生异味。
首先要用滚水泡10分钟左右，往里加些醋和碱，然后放在阳光下晒一下，这样才可以起到杀菌的效果。当钻板出现发霉发臭的情况时，一定是没有及时或者定期的清洗所致，从而滋生了细菌;这是非常不安全不卫生的，日常生活中一定要做到经常清洗。如果让客人间接吃了这样炒出来的菜，会出现食物中毒或者引发一系列的未知后果;不仅对客人的人身造成伤害，也会直接影响饭店的声誉;轻者影响饭店客源量，重者让老板关门大吉，后果是不谌设想的。正所谓“病从口内”，所以不管是家里还是在饭店，做菜时一定要讲究卫生，身体健康比什么都好……
蒜蓉到底怎么处理既可以保留蒜香味，又可以去除蒜的臭辣味？
大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：蒜蓉用来制作蒜蓉酱，即可以保留蒜香味，也可以除掉蒜的臭辣味。
相信很多爱吃大蒜的人，肯定都少不了蒜蓉酱，可能很多人都爱吃辣椒酱，但是爱吃蒜蓉酱的人其实也不少，要说蒜蓉酱怎么吃合适？还是得配着海鲜一起吃，浓浓的蒜香加上海鲜一起吃，可以说是十分美味，但是很多人都不知道蒜蓉酱该怎么做。
蒜蓉酱的制作和辣椒酱不同，辣椒酱要注意辣椒的选材，还得注意各种香料的选用，但是蒜蓉酱就不一样了，蒜蓉酱最重要的是制作的技巧，如果制作的技巧有一个地方不对味道吃起来都不对劲，我一个朋友在酒店当大厨，当了很多年了，前些天我遇上他，然后就和他一起去吃饭，然后我就谈起这酱料的问题，我就给他说我每次自己做的蒜蓉酱都感觉不好吃，他就笑着给我说蒜蓉酱要这样做才好吃。今天我就教大家蒜蓉酱怎么做才最好吃？
——制作蒜蓉酱的方法——
【所需食材】
大蒜瓣 300克、食用油 适量、盐 适量、糖 一小勺、小葱白 十根、紫皮洋葱 小半个、八角 两个、桂皮 一小块、香叶 一片、芝麻油（香油） 适量、蚝油适量
【制作步骤】
第一步：大蒜去皮洗净控干水分， 如果有独头蒜的时候， 用独头蒜最好，没有的话肯定是用普通的也行。
第二步：小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎，建议手动剁碎的，会口感好很多。
第三步：锅里倒油.，把除蒜末的其它材料一同放入， 小火加热，油的多少随你放， 不过建议多放油，不易坏，后面用人家的地方多着呢。
蒜蓉要想既保留蒜香味，又没有大蒜本身的辛辣，只需记住这一步即可。
蒜蓉酱是比较适合所有人的口味的，有些不爱吃拉的，放些蒜蓉酱，吃起来又香又美味。有时候会把蒜蓉酱成为万能酱，因为无论爱不爱吃辣都会比较喜欢蒜蓉酱的味道。其实要想把大蒜的蒜香味留住，同时还不能留有辛辣味，只需要这一个技巧即可。
接下来我们就一起来看看具体的做法吧。
食材：大蒜。
辅料：洋葱半个，小葱，八角香叶桂皮，盐。
蒜蓉到底怎么处理既可以保留蒜香味，又可以去除蒜的臭辣味？
我做饭是非常喜欢放蒜的，无论是做荤的还是做素的，只要觉得它跟蒜比较搭，就会放蒜来提鲜提香，激发出更加浓郁的香味。但是往菜里面放蒜是要讲究时机的，不同时间段放蒜，最后烹饪出来的味道都会不一样，给菜带去的味道也都会发生变化。
楼主问怎样可以既保留蒜香，又去蒜的臭辣，不知道楼主说的臭辣是指什么，假如想保留非常浓郁的蒜香味道而且吃起来又不辣，方法也非常简单，拿蒜蓉空心菜来说，饭店里面炒的味道通常蒜香浓郁，但是蒜又吃起来不辣，不容易留下不清新的口气，方法就是：在出锅前放入蒜蓉，用快火爆炒到蒜蓉断生，时间大概在半分钟，炒的时间过长会让磨掉一部分蒜的浓郁味道，炒的时间过短蒜蓉就辣口，只要恰到火候和时间，才能让蒜蓉吃起来既香浓又不辣。汤菜也可以在出锅前放入蒜蓉，用大火煮十几秒出锅，蒜香浓郁，也是非常好吃的。
假如不想要这种状态的蒜蓉，增加烹制的时间即可，迅速的高温会激发出蒜香味道，而时间越长蒜的味道会随之发生变化，烹制的时间越短越辣，烹制的时间越长越不辣，每个时间段蒜香也是不同的。
所以我在烹制菜肴的时候，会根据喜好来选择什么时间往菜肴里面放入蒜。除了烹制，蒜蓉还可以来制作蒜泥油、蒜蓉辣酱、炒金蒜，但要想去除蒜的辛辣，与之前说的烹饪方法都是同样的原理，就是快火、短时，会让蒜的味道变得既浓郁又不辣，但是很多菜肴又需要炒蒜蓉，比如粉丝蒜蓉蒸扇贝就需要提前炒金蒜蓉，在炒的过程中就需要用小火慢炒，炒到蒜的颜色变成金黄色就是炒好了。
不同的烹饪需求有不一样的处理方法，一切还是要根据自己的喜好来进行选择，方法都教给你了，快去试试吧！
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到此，以上就是小编对于餐厅用什么能除气味的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅用什么能除气味的2点解答对大家有用。
