大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于优秀的餐厅动线设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍优秀的餐厅动线设计的解答，让我们一起看看吧。
餐厅动线如何设计更合理？
餐厅动线设计主要体现在以下几点：
1、后厨动线
根据餐厅的产品制作流程、物品摆放、岗位配合、功能区分布、出餐流水综合考虑设计，使工作、出餐效率最大化。
2、餐区动线
合理的餐区动线设计，要考虑消费者进店、买单便利性、出餐口与餐区协调性、卫生间区域的隐蔽乃至消费者对整体空间的舒适型。
3、动线科学、互补性
除了前两点说的餐区、后厨，300㎡以上的餐厅还需考虑餐区与前厅、餐区与仓储间、餐区与卫生间、餐区与逃生通道的科学设计。
综上，一家餐厅根据规模大小、品类等，进行合理的动线设计，对安全、工作效率、装修效果、客人现场消费感受都起着至关重要的作用。
1，消费者更关注右侧空间，因为多数人是右撇子，据统计约90%的顾客进店后会右转，再沿逆时针方向移动，店铺一定要在右边留下足够的空间。
2，入口要宽，里面要窄。门口足够宽，会吸引顾客进店，但店内通道太宽，顾客会快速通过，忽略周围的装饰和菜品。要想留住客人，店内要适当狭窄。
3，不要把收银台放在入口处，对于一些小型铺面，门口的收银台没有影响。但对于上百平米的店铺来说，在门口结账的队伍，会把要进店的顾客拦在外面。
4，顾客喜欢有光的地方，充足的光亮会给顾客安全感，例如西贝将明亮的操作间放在入口，既能用灯光吸引消费者，又能让顾客看到操作过程，提升好感度。
餐厅动线就是把人在餐厅内移动的点连接起来的线，顾客、服务员、食品和器具在餐厅内部流动，形成有序的秩序，避免在过道处产生拥挤、各功能区划分不明确等现象，营造一个快捷、舒适的就餐环境。
餐厅动线一般包括员工的服务服务动线和顾客动线。员工的服务动线就是指菜品从厨房端出到顾客就餐，再由餐后餐具的额回收到洗碗区，这要求动线的设计必须符合高效的原则，方便为顾客服务，节约时间成本，提高餐桌的周转率。
顾客动线是餐厅流动线最主要的部分，科学、合理的顾客动线能保障从进门点餐、就餐到结束离开的方便性、顺畅性。
一、动线以直线为佳
两点之间最短的距离就是直线，一般动线以直线为佳，距离短，少走弯路。第一是使消费者迅速理项目布局的逻辑，避免迂回绕道让人产生混乱感，也方便快速离开，第二是使服务员尽量减少走动的步数，快速上菜，提供最佳味道和最优服务。
二、各功能点位置合理
餐厅设计要研究好餐厅的 各个功能区，比如收银台、出餐口、洗碗区、洗手间等，这些硬件的位置设计要合理，在筹划期间要多次对餐厅各部分进行模拟，及时修改设计出最佳的流动线路。一旦确定，后期出现问题就无法修改，长期下去会影响餐厅的服务效率和顾客的满意程度。
进门就是餐厅，想做个隔断，怎么设计？
开门见餐厅的户型是现在很常见的一种户型。下面分享一些案例。
开门见餐厅。如果不介意开门见餐厅，那就让它见着吧，这样会使整个空间更加的通透，显得很宽敞。
稍加遮挡。如果介意一进门就看到餐厅，那可以简单遮挡，比如一个鞋柜加一个冰箱。简单实用只要注意摆放即可。
什么上图太草率？那就稍微认真点，鞋柜加展示柜做成通天的，看下图。
又或者展示也不用了，直接用个与鞋柜颜色一样的屏风做隔断，美观还使用。
玄关门对面全部做成展示柜，旁边做成玄关收纳。
入户直对餐厅，除非有迂回空间，否则无解7.4
关于一些直对冲突的文章，前面有很多了，大家可以翻阅参考。
1.入户门直对阳台，怎么装修？
2.入户门直对卫生间，无关风水，只是心里过不去
3.入户直对卧室门，怎么装修？
4.入户门直对厨房门，怎么去装修？
今天看一下，入户直对餐厅，怎么去装修。
建议
餐厅卡座隔断。入户直接对着餐厅，在入户门前1-1.2米的位置坐卡座，上方做玻璃隔断或者镂空隔断。在入户门的左侧或者右侧做鞋柜。
如果左右两侧都没有合适的位置，可以将鞋柜和卡座，隔断做在一起。一面是卡座，一面是鞋柜。
工艺玻璃隔断
在入户和餐厅间做玻璃隔断，通透性比较好，做半透明玻璃，或者工艺玻璃，透光的同时，有一定装饰性。
全遮挡隔断
用木板做装饰，同时可以完全遮挡餐厅的隔断，餐厅隐私性比较好，但门厅的光线会差一些，需要灯光辅助。
柜体隔断，用入户鞋柜或者衣帽柜做隔断，实用性好，但是比较笨重。
屏风隔断
用木框架，然后用透光纸，或者棉沙刺绣做屏风隔断。
室内窗口隔断，用做室内窗的形式做隔断，在窗下做鞋柜。这种窗内要做好看一点。
隔断的形式有多种，根据自家的情况进行设计，隔断还是能不做尽量不做，隔断也占用室内空间，对于面积不大的房子来说尽量不做，除非很有必要。
开门见餐厅，是常见的一种户型，无专门的玄关作隔断。入户即是餐厅，居住者在室内的活动一览无余，减少了私密性。基于此，需要对餐厅和玄关作详细的划分，以此实现功能区的独立。
隔断分为硬隔断和软隔断，硬隔断是指墙体、柜子、玻璃等一系列质地坚固、硬实的物件，可作为储物、分隔空间使用。软隔断是指质地柔软、舒适，可折叠或随意变换外观，常见的软隔断包括屏风、窗帘、置物架等家居。
以下推荐几种合适的隔断样式，便于划分两种功能区。
1、长虹玻璃
长虹玻璃具有玻璃的安全、坚固的性能，凹凸不平的竖条纹，线条感十足，为空间增添了朦胧的视觉美感，垂直的线条使得空间更具层次感。磨砂的表层，在阳光的渗透下更具魅力，能够隐藏居住者的具体活动，同时不破坏室内空间的分区。
感谢邀请回答。题主所遇到的问题其实在我看来并不算大，小户型在实用性和美观性上不太容易兼顾，进门区域和餐厅重叠，想要改进那就只能牺牲一些空间了，下面详细说说方法。
如果进门3米是净尺寸的话，那可以考虑按照这个方案，把餐桌靠左摆在墙边，尺寸的选择上不要太大，长度以不超过1.5米为好。
紧贴餐桌右边缘做一个隔断，高度可以到顶，宽度略超过餐桌就可以了，尽量把进门到隔断的尺寸留在1.2米以上，进门的这个区域，具体留多少，以自己在现场的直观感觉为准。
这样的隔断一般做成半通透的比较好，但餐桌下面是比较乱的，桌腿椅腿比较多，对效果有一定的影响，所以如果空间够，可以考虑把玄关的下半部分做成实体或者餐边柜，上半部分半通透的造型，柜子超出餐桌20到30公分，遮挡一下桌面，深度有个25左右就够了，具体看怎样好设计吧，肯定要以美观为主。
鞋柜放置在进门左侧，可以做成L型的柜体，尺寸要根据厨房走出来的的空间考虑，优先保证厨房走道的通畅性。
餐厅和客厅之间要考虑区域的分割，首先餐厅的吊顶要独立，同时可以在入户右边尽头做一个窄隔断，遮挡一下客厅的视线，私密性更好一些。
我提出的这些方案，要在现场实际比划一下，直观的感受要比只谈尺寸来的更准确，毕竟每个人对空间的观感不一样。
希望这些建议能有所帮助，一秋很高兴为您解答，致上。
到此，以上就是小编对于优秀的餐厅动线设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于优秀的餐厅动线设计的2点解答对大家有用。
