大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2016年餐饮规模的问题，于是小编就整理了3个相关介绍2016年餐饮规模的解答，让我们一起看看吧。
餐饮连锁应该怎样发展壮大？
在餐饮行业中，营销的本质就是说动顾客，让顾客觉得自家企业的菜肴或者服务超过所付出的价值。当然要达成这样的效果，最主要的就是要保证菜肴的味道和品质过硬，服务质量较好，与同行业的企业有着良好的优势，这个优势可以来源于价格、菜的味道、服务、环境等等。
随着互联网时代的快速发展，信息传播的速度增加以及信息的趋向透明化，各个行业的价格也趋向于透明化，产品的价格可调整的空间也越少。当然在餐饮行业中，产品的竞争力不仅仅取决于价格，还取决于产品附带的服务、环境、味道等等因素，也就是顾客付出相应的价格，能否给客户享受相当甚至高于价格的服务，给客户带来身心愉悦的详情，让客户觉得物有所值。
在邮件营销的过程中，是否能给客户目标传递企业的产品特色、服务品质、企业文化等等，并且精准找出客户的痛点，这是非常重要的。今天Rushmail为大家分享在餐饮行业如何利用邮件营销抓住客户的痛点。
（一）、反差类型的邮件
随着网上爆出的食品安全的事故越来越多，客户也越来越担心饮食的安全问题，那么在邮件中就可以抓住客户担心饮食安全这痛点。
可以例出几年来出现的安全事故，可以告诉客户如何辨别食品，比如：可以教客户如何辨别地沟油、辨别火锅底料是否重复利用等等。并且在邮件中体现出自家餐馆中食品安全，比如将餐馆的干净、整洁的照片放入到邮件当中去，也可以将一系列的食用油、肉类、蔬菜、水果等等进行摆拍，让客户一看就能放心的照片。
在邮件中将出现问题的餐馆和自己餐馆进行对比，形成一种巨大的反差，抓住客户的眼球，增加邮件营销的营销效果。
（二）、关心类型的邮件
在餐饮行业中，每家餐馆基本都拥有特色菜系，可以通过这个来进行营销宣传，例如：每当季节变化时，可以提醒客户气候变化频繁，需要多多注意防寒保暖等等，并且设计和推送“防寒保暖”类型的菜系让客户选择，又或者可以针对经常熬夜职场人员的特点，设计出可以缓解熬夜疲劳并保护身体的菜系，推送出去等等。
2014-2016年餐饮连锁行业企业发展规模分析
一、餐饮连锁企业数量及增长分析
图表：2014-2017年1-10月餐饮连锁新增企业数量
数据来源：工商局、中研普华数据整理
截至2017年11月10日餐饮连锁相关企业数量存续企业数量存续期内11871家，正常1721家。
图表：餐饮连锁资产规模结构
数据来源：中研普华
餐饮连锁从业企业规模企业占比较小，但是市场份额却占比较高，行业竞争激烈，地方性品牌较多，全国性餐饮连锁品牌较少。(注为注册资产规模)
最近刚与一位创立20年拥有200多间连锁店规模连锁日式餐饮连锁店总经理沟通，遇到以下的困扰，之前企业商业模式领先先发优势，同时重视店长激励机制（做的好的店长底薪+分红每月有超过万元的收入），但目前遇到市场竞争激烈，模仿对手众多，先发优势严重缩少，过度依赖店长，人性暴露好店争着去，差店没有去，优秀店长容易耍情绪，企业有陷入被店长“绑架”的风险，这样企业选址或者商圈变差的店意味着命运是关店，公司投资风险增大！这就是典型曾经辉煌过民营企业的普遍痛点。
怎么解决？
1、一间店持续盈利5年以上，是否店长最重要？优秀的店长就能确保吗？不是的。专业经验分享，一间店是否成功60%靠店长，40%靠强大的总部！
2、连锁企业创业阶段5间店，靠老板加店长可以高效成长，强店长。如果发展到10间店以上，必须要强总部。
3、强总部通过模式升级、研发、营销、培训、督导完成连锁规模发展的推动（2004-2009年我操盘的绿茵阁餐饮连锁80间店，每间店盈利，得益于有强大的总部，在模式、营销、研发、训练拉动单店盈利，得到红衫资本投资机会，我提到的日式连锁总经理当时就是我们的高管，他也认同目前缺乏强大总部，老板对此一直不重视）
4、强大总部还体现年度研发、营销（主题、节日、季节、会员、时段营销）、鼓励支持店长单店行销、持续拉动单店！
今年的餐饮行业前景怎么样？
任何行业都不好做，赚钱的永远是少数！很多人说餐饮生意最好做，因为人人都要吃饭，需求很大！但是忽略了另一个残酷的事实，餐饮需求是很大，但是餐饮竞争更大！是人都要吃饭，但是饭店那么多，顾客可以选择的店很多，只有口岸、装修、味道、价格、服务等各方面都很出色的那几家才会生意好，其他的基本都没什么生意！！
我自己就是开驴肉火烧餐饮的，疫情过后前景还是比较明朗的。很多人说现在是餐饮行业的寒冬，但是人们忽略了一个事实…民以食为天。中国人骨子里好吃的本性我感觉不会被一场疫情所打败。饭是必需品，对于中国的人口来说，餐饮市场的份额可是非常巨大的，就看你有没有能力和信心。可以说，餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。
在未来外卖行业的发展前景依然十分光明的，民以食为天，人们在未来生活的每一天都会吃饭，未来的外卖行业会从以下几个方面发展：
1、互联网不断发展，网民规模不断扩大
在当今的这个社会，手机已经成为人们生活中不可或缺的一部分，而手机在与互联网的密切结合下，外卖进入到人们的生活。
2、懒人经济的不断发展
随着90后00后逐渐的走向社会，深受互联网影响的他们，更愿意周末宅在家，使用外卖平台来满足自己的日常需求。就算是工作日，大多数的职场年轻人也愿意用户外卖的形式来解决午餐，下午茶。随着90后00后的长大，“懒人经济”正在趋向蓬勃发展。
3、外卖市场向三四线城市发展
从未来外卖市场的发展趋势来看，一二线城市继续领先 ，三四线城市潜力巨大。从我们的区域上来看，一二线一直是外卖的主要战场，一二线城市人口众多，对于外卖来说市场的发展空间很大。
但是随着我们外卖的飞速发展，一线城市竞争激烈，市场基本达到饱和，所以三四线城市成为了外卖市场发展的目标，从市中心转向城镇，这会让外卖市场整体下沉更加明显。
4、对于外卖的要求更加标准化
我们以前经常看新闻说外卖不干净，不卫生，不敢吃，现在随着外卖市场的不断发展，对于餐饮健康，卫生的要求越加严格，外卖平台规则更加严谨，从外卖加工，包装，配置等方面进行标准化升级。行业标准，国家标准，企业标准等体系将逐渐出现，餐饮外面逐渐向安全健康方向发展，让人们吃的安心。
今年餐饮业的前景，这得分两种方向来说，一种是一直从事餐饮的餐饮经营者，一种是疫情结束后进入这个行业的餐饮经营者，对于这两种来说其对于今年餐饮业前景的看法是相同的，但是最终的结果却是不同，下面我们来一一解说一下
1.长期餐饮经营者
这类餐饮人经受了疫情的洗礼，能够扛过来的都比较不容易，而且疫情期间对于这类企业造成的损失也比较严重，毕竟，餐饮依靠堂食这已经成为了一个传统，这个时候没有了客人，就造成了干一天赔一天的现状，疫情结束后会有大量的餐厅倒闭消失，因此疫情结束后对于这类餐饮来说前景还是很好的，但是如果要综合来算一年的利润看可能未必达到预期
2. 疫情结束后进入餐饮业者
对于这类幸运的餐饮人来说，今年的餐饮业的前景是非常好的，由于大量的餐厅倒闭，给了这些新进入的餐饮经营者有市场，餐饮业的蛋糕就这么大，分食的人越少，获得的利润越多，这是个恒定的事情
综合以上两点来看，疫情结束后的餐饮业是一个恢复的过程，同时，对于两种经营者来说未来发展都是很好的
疫情之后，在一定的程度上，经济会受到影响，但关了过了一个月以后，短时间很多人会出来进行实体消费，比如吃饭，购物。个别群体在影响自己经济不大的情况之下，他们的生活没有什么差异。但很大部分人会感受到经济的影响，收入的降低，肯定会收紧腰包，所以下半年餐饮行业前景不是很好
现在餐饮外卖行业发展趋势如何？
作为餐饮行业龙头企业的员工来谈谈自己的看法：一、外卖市场历经电话订餐网站订餐到现在的APP订餐，已经发展成为百亿级别的市场，可以说外卖市场的快速发展离不开消费者互联合网化，移动互联网技术的成熟，城镇化带来的人口聚集效应等等。二、餐饮品牌的吸引消费者的除了菜品口味还有环境。服务。价格等等，而餐饮外卖消费者得到的体验只剩下口味，之后就是价格。由于各平台提供的外卖服务差别不大，所以消费者做出决策的依据就主要就是在品牌口碑和产品价格两要素之间作出平衡。目前最新的趋势是垂直领域的专业APP的出现比如瑞幸咖啡。三、互联网给餐饮行业从业者带来了轻资产实现网络化的机会，过去通过重投资实现销售网络占有市场的成本大福减轻，并且网络铺开的速度也大大加快，餐饮从业者应该利用好这一时机实现从1到N的变化，创造更多的价值。
之前在一家外卖总部做售后主管，主要做产品培训操作，指定当地营销方案，反正和外卖相关的都要做我来说一下我对外卖的一些看法！第一呢就是烧钱，外卖平台前期的补助几乎全是代理商自己讨腰包补助，花完钱你还不知道有没有效果，顾客的二次消费你根本拿不准，第二，推广简直费劲！新的外卖平台进入你眼前的三座大山压的你根本喘不过气来，你要是得罪一家，那工作实在是难开展！第三骑手你根本就招募不到，工资高了你受不了，工资低了不如去别的平台，这又回到了烧钱的这一个话题了，第四商铺入驻，好的商家根本不理你那一套，什么补贴我跟本不要，一个平台的单子就足够我忙的了，现在有三个了你还要来一个没必要，差的商家倒是好进可出不了单啊！总结下来就一个字，钱！！！而且你花完钱大部分都没有效果，补贴再补贴，永远在补贴，一直到你没钱你都连三成成功机会都没有，代理商一直在轮换一直在补贴！知道有一天，可能第八个可能第十个代理商才可能真正能赚到钱吧！
到此，以上就是小编对于2016年餐饮规模的问题就介绍到这了，希望介绍关于2016年餐饮规模的3点解答对大家有用。
