大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮人数计算公式的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮人数计算公式的解答，让我们一起看看吧。
餐饮前厅人数应该怎么计算，根据餐位数还是桌数？
主要根据你的营业情况，还有你饭店来客人的时候忙不忙？决定，刚开始你可以多找几个人，生意非常火爆，可以招聘如果生意一段时间之后不景气，你就要裁减人员，总之必须要和你的开支和收入达到一定的平衡，否则老板就是给别人打工嘛，想想吧，餐厅不是好干的
开饭店配备相应的服务人员，是保证服务质量的关键所在。是根据餐位数还是餐桌数要看你的实际情况和经营定位。
一名服务员可以服务四到六张散台，通常一名熟练的服务员看六张散台没有问题，当然也要看服务员的熟练程度和服务技能。但是开饭店要根据自身的实际需要，配备相应数量的人员，一是保证工作正常开展，二是合理利用人效，控制好费用支出。
如果餐厅生意比较好的情况下，翻台率比较高，服务员的工作量比较大，就要多配备一名服务员做协助工作，或者每个区域增加一名服务人员。
还有一种情况，就是你的餐厅的格局不同，人员配备也不一样。比如你是二三层结构的房子，虽然面积不是很大，但是比较费人力，服务员就要多配备一两名了，因为同样面积的前厅如果都是一楼的布局，那对应的你会节省一到两名前厅员工。
如果有包房的话，可能也要多配备一到两名员工，包房对应的服务人员大概是一个人可以服务好两到三个包房的客人，如果不太注重服务的话，可以看四个包房。
还有一点就是你想做到什么样标准的服务，如果是大众一点的餐饮，只要能跟得上服务节奏的话，可以安排工作效率较高的人员，也可以少用一两名员工。如果你想做够规格或者够档次的饭店，服务要做得很标准很规范的话，你就要多配备服务人员了，毕竟好的服务是靠人多而堆出来的。按照以前在北京的海鲜酒楼的工作经验，一个人看两个包房。
所以餐厅配备的服务人员是根据台数（桌数）来安排人力的，四到六人的散台一名服务员可以看六张台。包房或大桌通常是八到十人台，一名服务员可以看四个包房，或者服务五张大桌。
到此，以上就是小编对于餐饮人数计算公式的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮人数计算公式的1点解答对大家有用。
